Pedalo ergo endrapo (II)

Cuina de fogonet.

Seguim pedalant. Per la qual cosa els nostres estómacs segueixen reclamant-nos la seva dosi cada dia. Al migdia anem una mica més per feina i els entrepans no són tan currats com fa uns dies (generalment són de pa amb tomaquet i formatge o embotit) pero quan cau la tarda i plantem el campament… aquells plats que t’han estat donant voltes pel pensament durant tot el dia (a cada baixada i, sobretot, a cada pujada) prenen forma i es fan realitat.

Després del primer post alimentari, sense cap mena de dubte, el plat estrella va ser el que vam preparar a Cuneo el 15 de setembre. Era dia de descans i volíem fer una amanida freda de llenties. Pero vaig anar a la botigueta del camping i vaig veure uns ous tan frescos i una cansalada adobada amb farigola… que no em vaig poder resistir! L’amanida de llenties es va acabar convertint en unes llenties amb cansalada i ous ferrats d’aquelles que ressucitarien un mort. I de segon, amanida d’enciam i tomaquet. Perque no sigui dit que no mengem verdura!

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Les millors llenties amb cansalada i ous ferrats!

 

Tampoc van estar gens malament els gnocchi que ens vam preparar a Fusina (Venecia). El nostre rebost escassejava i ens vam decantar per una compra escueta i efectiva (els preus de tot el relacionat amb la ciutat dels canals són impagables): gnocchi, gorgonzola i frankfurt. De categoria!

I ja per acabar, pero sense abandonar el camp de la pasta (per allo de que els hidrats de carboni dónen energia i tal) macarrons all’arrabiata (de sobre, evidentment) amb olives negres (despinyolades una per una) i formatge. Des de la cadira de l’ordinador pot semblar un plat normalet pero us asseguro que després de lluitar contra el vent del capvespre de Croacia… entren com el més selecte dels menjars!

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Després d'una bona estona despinyolant olives... va valdre la pena.

 

Pero… que amaga el nostre rebost? Us podem ben assegurar que és una alforja petita i no la butxaca del Doraemon pero us desvetllarem part del secret.
Primer de tot i basic (com a mínim de moment): oli d’oliva. Portem una ampolleta de mig litre que anem reomplint segons es buida. Dos o tres sobres de menjar deshidratat (sopa, pasta, arros…), alguna llauna d’aquelles que només cal escalfar (pels dies que es fa tard o pels que fa mandra esperar que l’aigua bulli) i una mica de tonyina.
Amb els basics del sopar coberts, cal pensar en els dinars. Ens caldran tomaquets, formatge, embotit (que varien, evidentment, segons la zona que travessem) i fruita (amb predomini del raim, les nectarines, el meló i les prunes). El pa? Del dia! Que sinó no val res!
I com a complements energetics: fruits secs, xocolata i galetes.
Les pijadetes les comprem segons ens vingui la inspiració pero sovintegem l’apartat de birres, olives, sucs, iogurts i tubs de salses extranyes.
Algun suggeriment?

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Fast cook abans de fer vivac.

 

Cast: (Cocina de hornecillo) Seguimos pedaleando. Por lo cual nuestros estómagos siguen pidiendo su dosis cada día. Al mediodía los bocatas ya no son tan currados como hace unos días pero cuando cae la tarde i plantamos el campamento… esos platos que te han estado dando vueltas por el pensamiento durante todo el día (en las bajadas y, sobre todo, en las subidas) toman forma y se hacen realidad.

Después del primer post alimentario, sin lugar a dudas el plato estrella fue el que preparamos en Cuneo el 15 de Septiembre. Era día de descanso y queríamos hacer una ensalada fría de lentejas. Pero fuí a la tienda del cámping y vi unos huevos tan frescos y una panceta adobada con tomillo… que no me pude resistir. La ensalada terminó en unas lentejas  con panceta y huevos fritos capaces de resucitar a un muerto. Y de segundo ensalada de lechuga y tomate. Para que no se diga que no comemos verdura!

Tampoco estubieron nada mal los gnocchi que nos preparamos en Fusina (Venecia). Nuestra despensa escaseaba y, viendo los precios de todo lo relacionado con la ciudad de los canales, nos decantamos por unos gnocchi, queso gorgonzola y frankfurt. Una mezcla de categoría!

Y para terminar, pero sin abandonar el terreno de la pasta (por eso de que lleva hidratos de carbono y tal) macarrones all’arrabiata (de sobre, evidentemente) con olivas negras (deshuesadas una por una) y queso. Desde casa puede parecer un plato normalito pero os aseguro que después de luchar contra el viento del atardecer croata… entran como el más selecto de los manjares!

Pero… qué esconde nuestra despensa?
Primero y básico (de momento): aceite de oliva. Llevamos una botellita de medio litro que vamos rellenando según se vacía. Dos o tres sobres de comida deshidratada (sopa, pasta o arroz) y alguna lata de estas que solo necesitan calentar (para los días que se nos hace tarde o para los que da pereza esperar a que hierva el agua).
Con los básicos de la cena cubiertos, hay que pensar en las comidas. Necesitaremos, tomate, queso, embutido y fruta. El pan? Del día! Que sino no vale nada!
Y como complementos energéticos: frutos secos, chocolate y galletas.
Las pijaditas las compramos según la inspiración pero frecuentamos bastante las secciones de cervezas, aceitunas, zumos, yogures y tubitos de salsas extranas.

Alguna sugerencia?

 

Eng: (The camping cookbook) As we’re still riding, our stomachs still cry out for eat daily so here you are some of our best recipies! Our lunchs have turned more simple but at night we try to eat properly!

The best of our creations was the one we cooked at Cuneo on September 15th. We wanted to prepare a lentils salad but when I went to the shop… I saw that eggs and that streaky bacon… that I couldn’t avoid to buy it. After that, the dish turned to be lentils with fried eggs and bacon. Delicious.

Our gnocchi with frankfurt and gorgonzola were also remarkable. We did them at Fusina (Venezia) when our larder was completely empty.

And finally, a plate prepared few days ago, already in Croatia. Dried macarroni all’arrabiata with black olives and cheese. Unforgetable. Specially after spending all the evening fighting against Croatian wind.

But… do you want to know what does our larder contains? We will reveal a part of our secret.
Olive oil it’s a must for us (at least for the moment!). Then, 2 or 3 dried soups or pasta packs and a can of cooked food (ready to eat on non inspired days) for dinners. Tomatoes, cheese, cold meat and fruit for lunchtime and chocolate, biscuits and dry fruits as energetic complements.
These are the basics but, on the other hand, we often take beers, juices, olives, yoghurts and strange sauces as well.
Any suggestion?